Bento carte postale du Portugal

Encore en retard...pour changer! :) J'ai bien fait mon bento à l'heure et pris mes photos mais je les prends en format RAW et ensuite je ne peux les lire que sur mon ordinateur...alors comme je n'étais pas chez moi, impossible de publier ce bento! je m'organiserais mieux la prochaine fois...

Donc le voila enfin ce bento du Portugal! Encore une très jolie destination, plus près de nous mais que je ne connais pas. J'ai donc fouillé sur internet et je suis tombée sur un blog très sympa Tasca da Elvira qui présente de nombreuses recettes portugaises, mais pas que, avec des photos très appétissantes.

J'ai donc choisi de réaliser des Pastéis de Bacalhau, ou croquettes de morue, parce que la morue est incontournable au portugal! :) Elles sont à base de pomme de terre, morue dessalée, persil, ail, oignon. Un mélange très savoureux et parfumé. La recette ICI

Accompagnées de tranches de citron et d'un gaspacho pour un peu de fraîcheur. 

Pour le gaspacho j'ai mixé 500g de tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1/2 concombre, un peu de pain sec, de l'origan, un trait d'huile d'olive, sel poivre. Servir très frais!

J'ai ensuite préparé de petites tartelettes aux légumes, avec une pâte sablée complète et du poivron jaune, de la courgette et du chorizo.

Pour le dessert j'ai choisi les Papos de Anjo, une recette venue des montagnes du Marao. Recette ICI

Ce sont des petits choux soufflés réalisés simplement en battant des jaunes d'oeuf pendant 30 min, ils deviennent alors clairs et onctueux comme de la crème, on ajoute un peu de blancs en neige et 15 min au four.
On les imbibe ensuite d'un sirop à la cannelle et au citron.  C'est un dessert très léger et délicieux, avec un peu de crème anglaise ou de chantilly il devient presque parfait :)

Dans mon bento j'ai glissé un petit coq décoré, emblème du Portugal, et toute la famille s'est régalé avec ce repas portugais!  Et vous? avez vous cuisiné portugais?
Étaient avec nous: Trotine, Nol de Nol, Alain, Estellecalim, Mlle Z, Kaderick, et Pénéloppe. J'espère n'oublier personne...à bientôt au Cambodge!

Bento oeuf au curcuma, yaourt grec

Je suis de retour! j'ai passé de super vacances a Chypre, un soleil magnifique, une villa avec piscine et vue sur la mer, des barbecues tous les soir...les vacances quoi! un peu dur de rentrer sur Paris...
Du coup je me fait plaisir avec plein de recettes d'été et de bons fruits de saison pour prolonger les vacances! voici mon bento de ce midi...dégusté au soleil, j'en profite la pluie est annoncée :(

Et puis j'ai pris quelques bonnes résolutions pour la rentrée. Dans ma valise j'ai emmené des livres, qui peuvent paraître rabat-joie comme ça, mais que j'ai dévoré comme des romans et qui m'ont beaucoup fait réfléchir: Anticancer de David Servan-Schreiber, et Les aliments contre le cancer, de Richard Beliveau.
Je ne suis pas de nature peureuse, mais j'ai connu pas mal de cas dans mon entourage proche, et quand des études disent qu'une personne sur 3 sera touchée un jour, je me dis, autant mettre toutes les chances de son coté...et finalement les conseils donnés par ces médecins vont simplement dans le sens d'une meilleure qualité de vie et d'une meilleure alimentation, pourquoi ne pas essayer?

En ce qui concerne l'alimentation, il est conseillé de limiter les sucres et farines raffinés, les matières grasses saturées (ces ingrédients sont très présents dans les produits industriels), de réduire sa consommation de viande, d'alcool... jusque là ce sont des choses que je faisait déjà.

Les aliments contenant le plus de composés chimiques anticancéreux sont:
-l'ail, l'oignon, le persil, le poireau
-les choux (brocolis, choux de bruxelles, choux fleur..., cuits rapidement à la vapeur ou au wok)
-le curcuma (à associer avec du poivre noir pour qu'il soit mieux assimilé par l'organisme)
-la tomate (cuite pour qu'elle libère ses composés, avec de l'huile d'olive, de l'ail, ou en concentré)
-le thé vert
-le soja (tofu, miso, edamame, pousses de soja)
-les fruits rouges, les agrumes
-les poissons gras (saumon, maquereau sardines...)
-les algues (nori, wakame...)
Le but étant d'intégrer tous les jours certains de ces aliments dans ses repas, sans manger que ça bien sur! il est conseillé de les associer entre eux pour plus d'efficacité et de varier son alimentation. Il n'y a pas de remède miracle mais consommer ces aliments ne fais pas de mal de toute façon...

Pour le menu du jour j'ai donc préparé des oeufs au plat, avec une sauce tomate à l'ail et au curcuma, avec des edamane juste cuits à l'eau avec de la fleur de sel, une petite brochette de tomate du balcon avec du basilic rouge.

En dessert quelques mirabelles et un yaourt à la grecque avec une cuillère de miel (mon pti dej des vacances!) et des groseilles. Je me suis régalée!

Bento purée de choux fleur en plein déluge

Un dernier petit bento pour vous avant de finir ma valise et de m'envoler demain! Je vous abandonne pour 15 jours...je fuis vers le soleil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pour vous donner une idée voici la météo en temps réel à Paris...

C'est la piscine sur le balcon! ...et bientôt la piscine dans l'appartement aussi, l'eau monte jusqu'à la porte fenêtre!! la faute un un tout petit défaut architectural qui fait que les terrasses de l'étage du dessus s'évacuent sur la mienne...trois fois rien, quand on vois la cascade!!!!

Et les chutes du Niagara sur la rue...

Bon le temps d'écrire l'article le soleil est revenu, la piscine pas encore évacuée mais je me voyais déjà en maillot de bain avec un saladier pour évacuer l'eau à la main en cas désespéré...pas pour cette fois.

Revenons au bento! Des petites tomates cerise du balcon (j'ai eu le temps de sauver ma récolte avant le déluge!) , une purée de choux fleur avec une poëllée de lardons et petits pois, et en dessert des gâteaux japonais, qui sont destinés à accompagner le thé vert.

Allez je boucle et ma valise et zou! jm'envais! bye!

Ouf!

Bento poule bio et salade des moissons

Encore un nouveau bento! :) en ce moment ça n’arrête pas...c'est le bento block, en version bleu super flash et qui met de bonne humeur. Il est vraiment rigolo ce bento et plutôt astucieux avec ses mini baguettes cachées entre les deux compartiments (c'est pas celles ci, elles sont petites et blanches). Et puis sa contenance est très bien (480ml), garni de salade pour un repas léger ou de féculents pour tenir au ventre!

Ici c'est la version légère avec une cuisse de poule bio, issue d'une poule au pot, avec une salade de pourpier...encore! C'est une recette de mon livre de cuisine crétoise, d'où son petit nom champètre. Dedans il y a des pommes de terre cuites à l'eau, de la tomate coupée en dés, un oeuf dur coupé en morceaux, de l’échalote, du pourpier bien sûr et un assaisonnement à l'huile d'olive et au citron.

En dessert une peche à la verveine citronelle et des petits gateaux à l'ananas trouvés chez K-Mart, rue Sainte Anne. Ils sont très bons, croustillants, avec un bon goût d'ananas, quoi que un peu chimique quand même...

J'ai l'impression qu'il n'y as plus personne sur les blogs en ce moment...vous êtes tous en vacances?? :) pour moi ce sera samedi!